月別アーカイブ: 2010年5月

ダブルクッキング

 サッカーのイギリス戦までちょうど2時間あったので、今日もパン作り。いつもより微妙に時間があるので今日は2品(本当は3品だけど)を作ることに。
 実は卵ってほとんど料理で使わない家で育ったため、卵料理は苦手。基本、炒り卵しか作れません。しかしメロンパンを焼くために6個も買ってしまったので、使い切れる自信がありません。メロンパンで使っても1回1個ですからね。そこで未知の料理「ゆでたまご」に挑戦。あれって元野球選手のタレントが食べるだけで一般の人は食べないものだと思っていたのですが、結構手軽に食べる人が多いらしいです(まあ一般的な料理ですね・・・)。でチャレンジ。鍋に水入れてゆでる。ゆであがりがわからない・・・けど10分ちょっとでなんとなく大丈夫そうなので、冷水をかけて冷やしてから食べる。よく考えたらバイトでは作ったことあるんだよね・・・。まあそれなりに食べられました。
 さて、平行して健康セサミパンの作成。カメリアとはるゆたかと韃靼そば粉をブレンドした粉を使い練って、いつものように一次発酵。
 普段なら、ここで本を読んだり、部屋掃除したり時間が空くのですが、今日は新料理にチャレンジ!そばクッキーです。材料はまたもオリジナル。でもクッキーって焼いたことないから、電子レンジについている作り方を参考に作る。ほとんどメロンパンのメロン生地と作り方は一緒(というより共用したほうが効率が良い)なので、楽でした。生地を丸めて冷蔵庫に寝かせます。
 寝かせている間にパンの一次発酵は終了。丸め直しながらごまを練り込む。そして二次発酵へ。時間があるので、調理器具を洗って片付ける。
 二次発酵が終わったので、ごまを表面にまぶしオーブンを予熱。その間にクッキー生地を引き延ばし、型抜きしてオーブン皿に並べる。ちょうど良い時間に予熱が完了したので、パンを焼く。今日はそば粉を入れた割に焼き上がりは良いです。
セサミパン

 その熱を利用して、連続でクッキーも焼きます。余熱で予熱がいらないので、早く焼けます。焼き上がりはこんな感じ
そばクッキー(ごま入り)

 クッキーは甘さとバターを控えたのに、それなりにおいしいです。夜食用にはもっとカロリーを減らしがほうがいいかもしれません。よりヘルシーでおいしいような作り方を考えていきたいと思います。
 ここまで2時間!パンとクッキーの相性はいいようです。おかげでサッカーもじっくり観戦できました。できたてのパンとクッキーを食べながら(+焼酎)。
 明日からも仕事ガンバロー♪
 

ごまパン

ごまパン

 はい。新作です。今日も1.5時間で楽しんで作っています。

焼く前(ごま&メロン)
 二次発酵が終わって、焼く前。今回はメロンパン×4、ごまパン×4で焼いています。メロンパンは二次発酵後の大きさを読んで、メロン生地を作るので予測が勝負です。予熱中に最後の仕上げをしなければなりません。

焼き上がり(ごま&メロン)
 焼き上がるとシンプルな色です。まあ健康志向なので仕方がありません。最近使っていた国産小麦粉はるゆたかは今回で最後。やっぱり手になじみませんでしたが、仕上がり的には満足できる形になってきました。特にごまパンでは相性がいいらしく実家での評価は非常に高かったです。メロンパンも前回よりも味を濃厚に見せるため工夫しました(ただ分厚いだけ)。バターと果糖を減らしましたが特に問題ない感じです。現在メロン生地の代替品の試作をしていますが、そちらも投入の目処がたてば、メロンパンとして作ってみようと思います。風味を出すのが難しいです。味は及第点なのですが・・・。奥が深い!
 そば粉が傷みそうなので、次回からしばらくはそば粉を使ったパンが多くなりそうです。

新しいブログ

 このブログは、本人が誰だかわかるように書いていますが一応個人のブログです。他にもショップ店長のブログとか、爆弾発言ばかりのブログとか、設計事務所の公式ブログとか、メルマガとか道路twitterなど、いろいろ書いています。まあこのブログはメインであることには変わりがないのですが。
 で、設計事務所のブログが使いにくくなっていたので、Wordpressを使って簡単にブログを作ってみました。こちらで設計関連などは書いていくことになると思います。まあ区分けはかなりファジーなんですけどねえ・・・。ブログは某設計事務所のページからリンクがあるので、興味のある方は読んでみてくださいな。

クラウド環境のバックアップ

 クラウド環境が一般的になってきました。Gmailはビジネスでもたくさん使われていますし、グループウェアも当たり前になってきました。情報の信頼性も叫ばれましたが、ノートパソコンを持って歩いて紛失する確率のほうが高いとわかると、何でもかんでもクラウドがいい、みたいになってきました。しかも本日発売のiPadのような商品が出るとさらにこの動きは活発化するのでは?と思います。
 しかしどんな環境でも「まさか」ということは発生するものです。クラウド環境でも、過去に掲示板が全部無くなったりという「事故」に遭遇し、データを復旧できないことがありましたね。私の場合比較的信頼できるサーバーに置いていますが、やはり心配です。でも実は個人的にはバックアップを取ったことがなかったのです。で、やってみました。
 まずグループウェア。説明書をもとにファイル転送ソフトでダウンロード。秘密の場所に格納しました。時間的には結構早くできました。次にeラーニングシステム。こちらはデータが多いので大変です・・・。他にもブログやなんやらをダウンロードして保管。自社のサーバー内のものを取り込みました。
 外部での閲覧用に使っているgmailはThunderbirdで保管。これなら設定がワンタッチ♪でも死ぬほど時間がかかりましたねえ。私は添付ファイルが多すぎます。要らないメールはさっさと消すようにしないと駄目ですねえ。
 もちろん、クラウドはネットが使えないとお話になりませんので、ネットがストップしたときの仕事をどうするか?も考えておかねばなりません。各ソフトともスタンドアロンへのバックアップソフトや、仮運用できるwinソフトは作って置いてほしいものです。何があるかわからないのがこの世なのですから。

久々の遠出

 今日は、お世話になっている金物会社を訪問。ちょっとというかかなり遠いので、珍しく車で出発。現在中央道は大々的に工事をしていて渋滞が常になっていますから、大変。車ってやっぱり多すぎますよね・・・。普段、昼間に運転しないので余計疲れます・・・。今回は私が企画に携わっているイベントの打ち合わせを兼ねていました。お互いにとって非常に良い方向の提案が出来てよかったです。特殊な(・・・)実験にも立ち会えて非常に有意義でした。また情報交換もいろいろできてよかったです。ありがとうございます。
 他数件回ってから、姉の家へ久しぶりに訪問。もう暗くなっていましたねえ。姉の娘たちは元気です。来年は下の子が小学生になるんですねえ。早いものです。子供の成長はめちゃくちゃ早い!自分の成長が止まっているな、と感じます。

温泉でゆっくり

 明日が忙しいので、深大寺温泉ゆかりへ。ここの最大の悩みは終わりが早いこと。だから仕事が早く上がれるときでないと行けません。でも夕方は比較的空いていてゆっくりできるのでうれしいです。ここでそば食べて、ゆっくり温泉につかる・・・贅沢ですね。

NEW-IKFL

 会社の電子ファイリングシステムのIKFLは、非常に汎用性が高く愛用してきたのですが、さすがにDocuWorksを使っての管理は物件数が増えてくると厳しいです。年数が経ってきたものの整理の問題もあり、もう一つのデータベースとの不整合も目立ってきました。まあDocuWorks7も安定しており、今後それほどたくさん受注はしないぞ!と決めれば、DocuWorksベースで統一してしまってもいいかな?と感じています。そこで新しいIKFLをリリース。社内システムを再構築することにしました。業務の効率は非常にアップするし、バックアップが取りやすくなるのがメリットです。反面、一件当たりの容量が大幅に大きくなるので厳しいです。まあ前と違って担当の事務もいないし、パソコンの能力、ネットワークの能力も上がっているので、この方法でなんとかやっていこうと感じます。
 まあ手法は変わらない(管理するファイル数が数倍になる)ので混乱は少ないと思います。本当はあまりシステムを変化させたくないのですが・・・。

SPメロンパン

 私の一番得意なパンは、メロンパン(小学校の頃ですけど)。甘いので最近は作りませんでしたが研究は続けていました。そして・・・ついに試作品が完成しました。
SPメロンパン
 その名もSPメロンパン!なにがSPなのかというと・・・時間です。ただでさえ素早くできるシンプルパンシリーズです。1.5時間で完成するので非常に私向きなのですが・・・なんとこのSPメロンパンも1.5時間で完成するのです。つまり同じ時間です。昔は4時間近くかかっていたのに!しかも完成時にはすべての調理器具が洗い終わっているという点もシンプルパンと同じ。
 工程を思いっきり工夫しています。材料もオリジナルです。といっても昔のレシピと本との合作ですし、あまり健康的ではありません。というのもメロン部に無塩バターと卵を使っているからです。しかしおかげでおいしいです。実家での試食会も好評でした。これからはバターを使わずに、砂糖も減らしていこうと思います。現在実験を繰り返しているバナナを使ったメロン生地の作成も一定の成果がでていますので、もう少し味と日持ちを改善したいと思います。風味が半日で落ちます。特に夏は厳しいでしょう。すぐに冷凍保存をしていますが、何か方法がないものか??料理って奥が深いです。といっても私は料理素人なんですけどねえ・・・。
SPメロンパン拡大
 焼きたては本当にいい風味でおいしいのですけどね。今回の小麦粉ははるゆたかです。メロン生地は薄力粉を利用しています。

私の思うスマートフォンの最大の欠点

 最近、iPhoneなどのスマートフォンを持つ方が増えています。私は電話を仕事の道具、しかも緊急時!としか思っていませんし、それ以上の価値を見いだせずにいます。多機能携帯もそうですけど、音楽を聴いたりワンセグを見ていて電池が少なくなっていざというときに電池が・・・なんてのは言語道断!ビジネスマンでしたら失格です。といってもこのルーズな性格。毎日充電なんて出来もしないし、仕事用とビジネス用の2台を使い分けるほどの器用さもない・・・。ということで結局現在はauのW62CAという建築で使うにはスペシャルすぎるガラケーを使い続けています。ワンセグや音楽やお財布ケイタイは使わず、メールとグループウェアと電話に絞っています。これなら電池切れの可能性はほとんどありません。欲を言えば電池がもう少し持てば、と電話をたくさんかけるときは感じますが、auからのプレゼントで電池が2個になった現在は、あまり感じません。
 しかし出先でパソコンを使いたいことはあります。現在のレッツノートR5はキーボードが壊れ気味で電池寿命も尽きつつあります。外でWINアプリケーションを使うことも希になってきたので、現在はポメラを持っていれば文章作成は十分です。あとはWEBが使えたらなということとDocuWorksが使えればな、という程度でしょうか?軽くて電池が持ってキーボードがなくて・・・Windowsが動くモノ・・・案外候補はないですね。
 ちょっと古めですが、これが候補です。

WindowsXP Home搭載!!超小型PC!!【送料無料】viliv X70 32GB SSDモデル X70-P-32【PC家電_151P2】【PC家電_152P2】【PC家電_153P2】
 画面が大きくiPadみたい。ボタンも充実していて、WindowsXPだけでなく直販ならWindows7にも対応。バッテリーもかなり持ちます。悲しいのは同社の新型はマルチタッチに対応しているのに、これはしていません。まあ片手で持たないと使えそうにないので、Windowsではあまり重要ではないのかもしれません。SDカードスロットなどもさりげなくついていますし、価格的にもiPadになんとか対抗できる価格です。新型がそろそろ・・・という感じもありますが、持っている人を見たことがないので逆にこの時期に買えば新鮮かもしれません。
 どちらにせよ、現在の情報端末は電池が命。数個持ち歩くことは必要かもしれません。私なら、多機能ガラケーを常に持ち歩き、必要なときに小型のWindowsパソコンを持ち歩く!というスタイルでしたし、これからもそれがいいのかな?と感じます。

納品完了♪

 今日は、今年で一番納品が多かった日。様々な業務も重なり夕方にはかなりお疲れモード。明日は仕事ですが日曜日はお休みをもらえる模様。お休みがあることを信じて、もう少し頑張ってみましょう。