ばななそばパン

韃靼そば粉 
 先日買った韃靼そば粉をチェック。あまりそばの風味は好きではないので、においをごまかすことに。とりあえずバナナを甘味料の一部として利用し、シンプルパンのレシピを考案!その名も「ばななそばパン」(そのままです)。
分割したところ
 強力粉とそば粉を5:1で混ぜ込み、溶かしたイーストと砂糖でざっくり練ります。塩と練り用の小麦粉を混ぜて生地を作る。もう少しそば粉を増やしても良かったかな?思ったより水分の吸い込みが少ないのですが、生地としてはいいものができました。初めて使う材料は調整が難しい・・・。あとは普段の行程。今日は温度が低いので温度調整が難しい。発酵時間なども手で調整。温度も若干上げ気味。
ばななそばパン
 完成!温度調整に手間取り2時間もかかってしまった・・・反省!

ばななそばパン(中身)
 ちょっともっちり!食べる前にオーブンで焼くとちょうど良さそう♪味はかなり自信あり!バナナのにおいがそばと小麦のにおいを消していますし、焼き上がりのあの何ともいえないにおいも押さえているので、それほど食欲をそそらず、ダイエットには良さそう。手軽なのでこれからもこのタイプは作ってみよう♪